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3 Superalimentos esenciales para una dieta vegana y deportistas

Qué son los Superalimentos

3 superalimentos para una dieta vegana y deportistas. Aunque hoy en día están de moda, los superalimentos han estado presentes en nuestras dietas desde las civilizaciones más antiguas. Una alimentación con alimentos crudos y enriquecidos con alimentos Los superalimentos son frutas y vegetales que contienen un alto valor nutricional.

Estos contienen muchos antioxidantes, proteínas, ácidos grasos esenciales, fibra, minerales y otros nutrientes esenciales para nuestra salud. Su valor calórico es muy bajo y contienen muchos micronutrientes. Una característica que debe tener un superalimento para que conserve todas las características es que sea poco procesado y orgánico.

Actualmente, en diferentes clínicas como The Optimum Healt Institute de San Diego y otros centros de salud han incorporado a sus pacientes con enfermedades graves como el cáncer, dietas con alimentos crudos y superalimentos como tratamientos alternativos gracias a sus propiedades curativas.

Proteina de guisante

La proteína de guisante es ideal para dietas veganas o flexiveganas donde la ingesta de proteína animal es baja o no existe. Es cierto que cualquier persona puede añadirlo a su dieta sin tener ninguna contradicción, así lo demuestran los estudios. Sin embargo, la proteína de guisante sirve especialmente para la recuperación después haber realizado ejercicio.

Hace tiempo, cuando inicie un tipo de alimentación con menos ingesta de proteína animal, a menudo me preguntaban, nutricionistas del sector más tradicional, cómo iba a incorporar las proteínas necesarias que necesitamos después de correr. Si las opciones son varias, la proteína de guisante es una buena opción. Hoy en día ya son muchos los deportistas que han incorporado la proteína de guisante a su dieta.

Características y beneficios

  • Fuente de aminoácidos esenciales, los que el cuerpo puede asimilar.
  • No contiene colesterol, no contiene azúcar.
  • Ayuda a la formación del colágenos que nos ayuda a cuidar las articulaciones, los huesos y la piel. Además ayuda a la recuperación muscular después de realizar ejercicio.
  • No contiene Gluten ni Lactosa.
  • Elaborada 100% sin transgénicos
  • Fácil de digerir como todas las proteínas vegetales.
  • Puedes incorporarla a tu dieta en cualquier momento del día para incrementar la ingesta de proteínas.

Recetas

Nota: Puedes incorporar la proteína de guisante en batidos, sopas, purés. También puedes cocinarla en bizcochos, tortitas de avena etc. ya que no pierde las propiedades.

Batido de Açai para deportistas

El Açai es uno de los alimentos más antioxidantes del mundo. Es un buen energetizante y antioxidante. Contiene Omega 3 y 6 que ayuda al funcionamiento correcto de las membranas celulares como consecuencia mejorando el transporte y la absorción de diferentes nutrientes.

  • 2 plátanos
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 2 tazas de agua o agua de coco
  • 2 cucharadas de acaí en polvo
  • un cacito de proteína de guisante

Batir los ingredientes.

Te recomiendo los superalimentos de la marca Myprotein

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Barritas energéticas de Açai sin horno.

  • Ingredientes para 8 raciones
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ¼ taza de orejones
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ tazas de almendras crudas
  • ¾ de dátiles ( unas 6 unidades grandes)
  • 3 cucharadas de açai en polvo
  • 2 cucharadas de pasas

Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una masa homogénea. Vierte el resultado en una hoja de papel de horno y estira con una espátula o con las manos deja un grosor de unos 2 cm.

Envuelve y con en el congelador durante 30 min. Saca y corta a rectángulos de unos 8 cm por 3 o 4 de ancho. Mejor servir en frío

Lúcuma

También conocida como el “oro de los incas” es una fruta subtropical que se cultiva en Perú, Chile y Ecuador. Es rica en antioxidantes, fibra, minerales y vitaminas. Gracias a que tiene un bajo indice glucémico y a su sabor dulce, nos sirve como endulzante .

Características y beneficios

  • Es apto para diabéticos y para quien tiene irregularidades con los niveles de azúcar en sangre.
  • Tiene beneficios sobre nuestra piel. Los betacarotenos beneficioso para la piel y que actúa frente los daños que causa la exposición solar fuerte.
  • Contiene fosforo para el normal metabolismo energético.
  • Contiene niacina y minerales como el cinc, potasio, magnesio y hierro.
  • 100% orgánica
  • Todo esto lo diferencia de otros edulcorantes que solo poseen calorias.

Uso

Puedes tomarla en tus batidos, zumos o al agua.

Te recomiendo la Lúcuma de Myprotein, es la que yo utilizo.

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Té Matcha

Es uno de mis favoritos! El té matcha es un té molido japonés que se utiliza en “la ceremonia del té”. Asociado al budismo y a la filosofía Zen. Este té es cada vez uno de los más demandados por sus propiedades energéticas y antioxidantes. De hecho es el té rejuvenecedor.

Al consumir la hoja molida en polvo disuelto en agua, nos aporta más nutrientes y antioxidantes. Nos aporta seis veces más de sustancias antioxidantes que las bayas de goji y 5 veces más clorofila que el té normal. Además contiene menos de la mitad de cafeína que el café.

Características y beneficiosa

  • Estimula la concentración sin provocarnos el “bajón” que causa el café.
  • Tiene un gran poder antiinflamatorio ayudando a prevenir enfermedades como las cardiovasculares, cáncer, artritis y otras muy presentes hoy en día.
  • 1 porción de té Matcha equivale a 10 porciones de té verde.

Receta

Se puede incorporar a zumos, batidos o en un vaso de agua. Agitar. También puedes incorporarlo a la leche, por ejemplo la leche vegetal de avena.

Una receta fácil que me tomo mientras trabajo para no abusar del café.

Té matcha al latte. 

  • 1 cucharada de té matcha
  • 2 cucharada de Lúcuma
  • un vaso de leche de Avena o leche vegetal al gusto

Batir en frío o caliente.

Te recomiendo el Té matcha orgánico de Myprotein

 

1 comentario en “3 Superalimentos esenciales para una dieta vegana y deportistas”

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Cristina Gómez

Me encanta el deporte y admiro a la gente que lucha por conseguir sus objetivos, que se marca retos, gente auténtica que cree en sí misma y no sigue modas, que hace siempre lo que quiere sin importarle lo que opinan los demás. Los que dan el 100 x 100 a cada momento, los que irradian naturalidad. :)